Pilzsuppe mit fermentierter Sojabohnenpaste

Artischockensuppe

Tom-Yum-Suppe à la SEN

Bittermelonensuppe

Vitalsuppe

Sanft gedämpftes Gemüse mit karamellisierter Pilzsauce

Knackiges Gemüse im Tempurateig

Gefüllte Pilze mit fein gewürfeltem Saisongemüse

Gegrillter Butternut-Kürbis mit Kräutersalz

Frisches Gemüse in rotem Thai-Curry

Verschiedenes Gemüse, geschmort in roter fermentierter Tofu-Sauce

Saute Baby-Brokkoli mit Kichererbsen

Gebratene Tonkin-Jasminblüten mit Knoblauch

Kräuterseitlinge mit Passionsfruchtsauce

Kräuterseitlinge mit süß-sauren Apfelsoße

Gebratene Buchenpilze mit Wildbetelblättern

Betelblättern gefüllt mit Pilzen

Gedämpfte Pilze, serviert im Kokosnussschale

Gedämpfte Austernpilze im Bananenblatt mit mild-würzigen Sauce

Lotuswurzel Salat

Flügelbohnen-Salat

Papaya Salat à la Sen

Aloe Vera Salat

Bio-Gurken “Nudeln” mit fermentiertem Physalis-Dressing

Artischockensalat

Essbare Blüten und saisonales Gemüse mit erfrischendem Zitrus-Dressing

Sesbania-Blüten mit feiner Bitternote und süß-saurem Dressing

Rote-Bete-Salat mit Rucola und Passionsfrucht-Dressing

Frischer Feigensalat

Spinatsalat mit Gấc-Dressing

Gebratener Reis mit Ananas

Bio-Vollkornreis, serviert im Bananenblatt

im Wok geschwenkte Reisbandnudeln, gebraten mit Ei, Tofu und Sojasprossen

Bandnudeln mit Pesto, verfeinert mit Trüffelöl

Knuspriger Tofu à la SEN

Seidentofu in scharfer Sauce

Seidentofu, gedämpft in fermentierter Sojabohnenpaste